Para resolver el problema del fácil pegado de las sartenes tradicionales, los fabricantes de utensilios de cocina han añadido revestimientos antiadherentes a las sartenes de acero inoxidable para lograr el efecto antiadherente. Las sartenes con tales revestimientos se denominan sartenes antiadherentes. Hay dos tipos de materiales antiadherentes disponibles en el mercado. Uno son las sartenes antiadherentes de cerámica que han surgido en los últimos años: una capa antiadherente de nano-cerámica a base de agua se aplica en la superficie de la base metálica mediante el método sol-gel utilizando sol de sílice y monómeros de silano. La capa antiadherente de cerámica está compuesta por materiales inorgánicos, pero el efecto antiadherente no es ideal. El otro es el politetrafluoroetileno, que tiene una fuerte estabilidad química y es ampliamente utilizado. Con el avance de los materiales de revestimiento, el politetrafluoroetileno sin PFOA se ha convertido en la capa antiadherente preferida para las sartenes antiadherentes.
Aunque la aparición de los utensilios de cocina antiadherentes ha eliminado el problema del pegado en las sartenes, el uso de utensilios de cocina como espátulas y estropajos de acero puede acelerar el desprendimiento del revestimiento antiadherente. Por un lado, esto reduce significativamente el efecto antiadherente; por otro lado, puede provocar fácilmente problemas de salud causados por la ingestión accidental del revestimiento desprendido.