Чтобы решить проблему прилипания пищи в традиционных сковородах, производители кухонной посуды начали наносить антипригарные покрытия на сковороды из нержавеющей стали для достижения антипригарного эффекта. Сковороды с такими покрытиями называются антипригарными. На рынке доступны два типа антипригарных материалов. Один из них — керамические антипригарные сковороды, появившиеся в последние годы — на поверхность металлической основы наносится водный нанокерамический антипригарный слой методом золь-гель с использованием силикагеля и силановых мономеров. Керамический антипригарный слой состоит из неорганических материалов, но антипригарный эффект не идеален. Другой материал — политетрафторэтилен, обладающий высокой химической стабильностью и широко применяемый. С развитием материалов для покрытий политетрафторэтилен без PFOA стал предпочтительным антипригарным слоем для антипригарных сковород.
Хотя появление антипригарной посуды устранило проблему прилипания пищи, использование кухонных принадлежностей, таких как лопатки и металлические губки, может ускорить отслоение антипригарного покрытия. С одной стороны, это значительно снижает антипригарный эффект; с другой стороны, это может легко привести к проблемам со здоровьем из-за случайного проглатывания отслоившегося покрытия.