Pour résoudre le problème d'adhérence facile des poêles traditionnelles, les fabricants d'ustensiles de cuisine ont ajouté des revêtements antiadhésifs aux poêles en acier inoxydable pour obtenir l'effet antiadhésif. Les poêles avec de tels revêtements sont appelées poêles antiadhésives. Il existe deux types de matériaux antiadhésifs disponibles sur le marché. L'un est les poêles antiadhésives en céramique apparues ces dernières années - une couche antiadhésive nano-céramique à base d'eau est appliquée sur la surface de la base métallique par la méthode sol-gel utilisant du sol de silice et des monomères de silane. La couche antiadhésive en céramique est composée de matériaux inorganiques, mais l'effet antiadhésif n'est pas idéal. L'autre est le polytétrafluoroéthylène, qui a une forte stabilité chimique et est largement utilisé. Avec l'avancement des matériaux de revêtement, le polytétrafluoroéthylène sans PFOA est devenu la couche antiadhésive préférée pour les poêles antiadhésives.
Bien que l'apparition des ustensiles de cuisine antiadhésifs ait éliminé le problème d'adhérence des poêles, l'utilisation d'ustensiles de cuisine tels que les spatules et la laine d'acier peut accélérer le décollement du revêtement antiadhésif. D'une part, cela réduit considérablement l'effet antiadhésif ; d'autre part, cela peut facilement entraîner des problèmes de santé causés par l'ingestion accidentelle du revêtement décollé.