猪肚营养丰富，但仍属内脏类食物，不宜一次食用过多。与不同蔬菜搭配烹煮食用，可达到荤素均衡，既营养又美味。

食材

熟猪肚 1/2块

胡萝卜 1根

大豆油 适量

米酒 半杯

盐 少许

糖 2勺

做法/步骤

1.将卤好的猪大肠切条备用

2.胡萝卜切片

3.热锅倒入色拉油，将胡萝卜煸炒出香味

4.待胡萝卜变软后，加入猪大肠继续翻炒至 

断生，再加入米酒、盐和糖调味即可

胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，需先用油烹制。 

猪大肠必须彻底煮熟后才能食用