L'estomac de porc est riche en nutriments, mais il s'agit toujours d'un aliment à base d'abats. Il n'est pas conseillé d'en consommer trop en une seule fois. Lorsqu'il est cuit et consommé avec différents légumes, il permet d'atteindre un équilibre entre viande et légumes, tout en étant nutritif et délicieux.

Ingrédients

Estomac de porc cuit 1/2 pièce

Carottes 1 racine

Huile de soja Quantité appropriée

Vin demi-tasse

Sel un peu

Sucre 2 cuillères

Méthode/Procédure

1.Couper les intestins de porc assaisonnés en lanières et réserver.

2. Couper les carottes en tranches.

3. Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

4. Une fois les carottes ramollies, ajouter les intestins de porc et continuer à faire sauter jusqu'à 

ce qu'ils soient hachés. Ensuite, ajouter le vin de riz, le sel et le sucre pour assaisonner. C'est tout.

Les caroténoïdes et la vitamine A sont des substances liposolubles, ils doivent donc être cuits d'abord dans l'huile. 

Les intestins de porc doivent être bien cuits avant utilisation.