Salmón a la plancha

La carne de salmón es rica en ácidos grasos insaturados, que pueden reducir eficazmente los niveles de lípidos y colesterol en sangre, y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Los ácidos grasos Omega-3 que contiene son sustancias esenciales para el cerebro, la retina y el sistema nervioso, y tienen los efectos de mejorar la función cerebral, prevenir la enfermedad de Alzheimer y evitar el deterioro de la visión.

Ingredientes

Dos piezas de salmón

Un poco de romero

Un poco de pimienta negra

Cantidad adecuada de aceite de oliva

Cantidad adecuada de sal marina

Método/Procedimiento

1. El salmón se corta, se le quitan las escamas y se marina con pimienta negra, 

sal marina, romero y aceite de oliva durante 5 minutos.

2. Calentar un poco de aceite en la sartén. Colocar el salmón con la piel hacia abajo. Cocinar a fuego alto hasta que se vea la carne del pescado volviéndose gradualmente blanca de abajo hacia arriba.

3. Cuando la parte blanca de la carne del pescado alcance la mitad de su grosor,

darle la vuelta y continuar friendo a fuego alto. Observar desde un lado hasta que toda la carne del pescado se vuelva blanca, luego retirarla de la sartén.

4. Comerlo caliente para un sabor crujiente y jugoso. Antes de comer,

se puede exprimir un poco de jugo de limón para sazonarlo.

El salmón fresco tiene un color rojo brillante con patrones blancos, y su carne es firme y tiene una textura masticable;

Mientras que el salmón no tan fresco es de color amarillo anaranjado o incluso más claro, y su carne es más suelta.